Efecto de probióticos basados en Lactobacillus sp. y Lactobacillus sp. más levadura (Sacchoromyces cerevisiae) en el rendimiento y la composición de la leche de vacas lecheras
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Instituto de Ciencia Animal
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Este estudio se llevó a cabo para determinar el efecto de probióticos basados en Lactobacillus sp. y Lactobacillus sp. más levadura (Sacchoromyces cerevisiae) en el rendimiento y la composición de la leche de vacas lecheras altas productoras en lactación temprana. Nuevevacas en período de lactación se sometieron a tres tratamientos dietéticos. Las vacas control se alimentaron con una dieta sin probiótico. Las vacas con lactobacilos se alimentaron con una dieta suplementada con 450 mg/kg, fundamentalmente de Lactobacillus sp. que contenía 2 x 108 ufc (Lactobacillus plantarum, L. bulgaricus, L. acidophilus, L rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Entercoccus faecium, Aspergillus oryza, Candida pintolopesii) por gramo. Por último, las vacas con Lactobacillus sp. más levadura se alimentaron con una dieta suplementada con 450 mg/kg de una mezcla de lactobacilos que contenía 2 x 108 ufc y cultivos de levadura con 2.25 x 109 Sacchoromyces cerevisiae por gramo. Se usó un Diseño de Cuadrado Latino 3 x 3 con tres réplicas cada 21 d. La dieta experimental se formuló con una relación 60:40 de concentrado y heno de alfalfa para que fuera isocalórica (10.0 MJ EM kg-1 MS) e isonitrogénica (16.8 % PB). En este estudio, se determinó el consumo de alimento, los cambios en el peso corporal, el rendimiento y composición de la leche. Los resultados mostraron que los probióticos basados en lactobacilos y en su suplementación con levadura no influyeron en el rendimiento y composición de la leche de vacas lecheras altas productoras en lactación temprana.
Palabras clave
Agrociencias