Consuma panela el vigor del campo en su boca.
| dc.audience | Técnico | |
| dc.audience | Profesional | |
| dc.coverage | Santander | |
| dc.coverage | Colombia | |
| dc.creator | Calle Hoyos, L. M. | |
| dc.creator | Rodríguez Borray, Gonzalo | |
| dc.creator | Villamizar Quiñones, César | |
| dc.date | 2018-09-11T15:42:03Z | |
| dc.date | 2018-09-11T15:42:03Z | |
| dc.date | 1999 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T04:59:52Z | |
| dc.description | La panela se procesa artesanalmente en los trapiches paneleros de las fincas cañeras. En estas unidades de trabajo, un grupo de campesinos transforma la miel de la caña en panela, paca el deleite de los consumidores. Este producto conserva todas las propiedades de la caña de azúcar, por lo que es considerado un alimento natural e integral. Las ventajas de la panela surgen de su elaboración, ya que en ella no se emplean procesos químicos que alteran las vitaminas y minerales contenidas en la miel de la caña, haciendo más difícil su asimilación y aprovechamiento. | |
| dc.description | Caña panelera | |
| dc.description | Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L. | |
| dc.format | 5 páginas. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/20.500.12324/15168 | |
| dc.identifier | 46182 | |
| dc.identifier | reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia | |
| dc.identifier | repourl:https://repository.agrosavia.co | |
| dc.identifier | instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/42814 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.rights | Acceso a texto completo | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Panela | |
| dc.subject | Cultivo - F01 | |
| dc.subject | Alimentos | |
| dc.subject | Caña de azúcar | |
| dc.subject | Composición química | |
| dc.subject | Nutrientes | |
| dc.subject | Transitorios | |
| dc.thumbnail | https://repository.agrosavia.co/bitstreams/5ace0592-df5f-4eb9-a52a-a3d091105585/download | |
| dc.title | Consuma panela el vigor del campo en su boca. | |
| dc.type | Plegable |