Avaliação do efeito de revestimentos naturais na conservação de carne bovina resfriada e embalada a vácuo.
| dc.creator | ALVES, H. C. | |
| dc.date | 2017-12-01T23:24:10Z | |
| dc.date | 2017-12-01T23:24:10Z | |
| dc.date | 2017-12-01 | |
| dc.date | 2017 | |
| dc.date | 2017-12-05T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:25:23Z | |
| dc.identifier | 2017. 80 p. Tese de doutorado - Universidade Federal de São Carlos, 2017. Orientador: Dr. Rubens Bernardes Filho. Coorientadora: Dra. Cristina Paiva de Sousa. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081261 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/461133 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Quitosana | |
| dc.subject | Revestimento comestível | |
| dc.subject | Tempo de prateleira | |
| dc.subject | Própolis | |
| dc.subject | Qualidade | |
| dc.title | Avaliação do efeito de revestimentos naturais na conservação de carne bovina resfriada e embalada a vácuo. | |
| dc.type | Teses |