Utilização de atmosfera modificada na conservação pós-colheita de mangas Tommy Atkins.

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dc.contributorANA ELISA OLIVEIRA DOS SANTOS, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano, Petrolina; JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA; PATRÍCIO FERREIRA BATISTA, Mestrando da UFERSA; OTANAEL OLIVEIRA DOS SANTOS, Mestrando da UNIVASF.
dc.creatorSANTOS, A. E. O. dos
dc.creatorASSIS, J. S. de
dc.creatorBATISTA, P. F.
dc.creatorSANTOS, O. O. dos
dc.date2011-08-31T11:11:11Z
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dc.date2011-08-31
dc.date2011
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dc.date.accessioned2026-07-07T05:38:10Z
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo avaliar o prolongamento da vida pós-colheita de mangas ‘Tommy Atkins’, através da atmosfera modificada obtida em embalagens com filmes de PVC e de polietileno, com e sem absorvedor de etileno. Após serem acondicionados nas embalagens plásticas os frutos foram armazenados sob refrigeração (12  1 ºC e 88 % UR) por 28 dias, sendo em intervalos de sete dias (7, 14, 21 e 28 dias) submetidos às condições de temperatura ambiente por mais sete dias (7+7; 14+7; 21+7; 28+7), quando eram realizadas as seguintes avaliações: perda de massa, estádio de maturação, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável, pH e vitamina C. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em um esquema fatorial com 6 tratamentos, 4 repetições e 4 períodos de armazenamento. O uso da atmosfera modificada obtida através de filmes plásticos associados ou não, a absorvedor de etileno, reduziu de maneira significativa a perda de massa dos frutos. Os frutos embalados com polietileno apresentaram características físico-químicas satisfatórias para a conservação pós-colheita.
dc.identifierRevista Semiárido De Visu, v. 1, n. 1, p. 10-17, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/899273
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/496890
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFilme plástico
dc.subjectAbsorvedor de etileno
dc.subjectTommy Atkins
dc.subjectManga
dc.subjectConservação
dc.subjectMangifera Indica
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectVariedade
dc.subjectVarieties
dc.subjectMangoes
dc.titleUtilização de atmosfera modificada na conservação pós-colheita de mangas Tommy Atkins.
dc.typeArtigo de periódico

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