Comercialización
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
Los ganaderos de la Orinoquía producen animales
gordos para el mercado regional y el de Bogotá. El
75 % del consumo regional corresponde a vacas de
descarte y novillas para asaderos, mientras que el
60 % de la carne que se consume en Bogotá proviene
de novillos y toros gordos. Los bovinos cebados en
Colombia y la Orinoquía se clasifican según criterios
como sexo, peso, edad y conformación en extra,
primera y segunda. Cada uno de estos tipos tiene un
valor promedio del kilogramo en pie, siendo mayor
en los machos extra y menor en las hembras de
segunda. La competencia principal en el mercado de
Bogotá para los cebadores de la Orinoquía es la producción
que viene del Magdalena Medio (Corpoica,
2014; agrosavia, 2019).
Ganadería bovina
Ganadería bovina
Palabras clave
Economía de la producción - E16, Ganadería, Engorde, Costos de producción, Comercialización, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2817, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547