Composición química del residuo de la extracción de alginatos (Macrocystis pyrifera). Su aprovechamiento en la alimentación de gallinas ponedoras
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Instituto de Ciencia Animal
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Para conocer la composición química del residuo de la extracción de alginatos (lodos) e incluirlo en la alimentación de gallinas ponedoras, se determinó su composición química aproximada, el contenido de energía, el mineral y el de pigmentos. Posteriormente, se distribuyeron 60 gallinas de 23 semanas de edad en dos tratamientos: testigo y experimental (con 5 % del residuo en la ración). A las tres semanas, se midieron las variables de producción, calidad y composición química del huevo, además del color de la yema y sabor del huevo. Se obtuvo 65 % de materia orgánica, 11 % de proteína cruda, 18 % de carbohidratos totales y 14.2 p.p.m de carotenoides totales. El color de la yema fue mayor en el grupo con 5 % de lodo (13 vs 9, según Abanico Colorimétrico Roche). Asimismo se comportó el contenido de grasa y proteína (P < 0.01). El sabor del huevo no se afectó, ni tampoco las variables de producción (P > 0.01). Se concluye que el residuo de los alginatos parece ser una alternativa interesante en la alimentación de las aves, como fuente natural de pigmento para la yema y como un factor que mejora el contenido de proteína en el huevo.
Palabras clave
Agrociencias