Plan de manejo de residuos de pescado para el Puerto Pesquero Artesanal de Coquimbo
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Editor
Universidad Técnica de Manabí
Resumen
Descripción
En Chile, el Puerto Pesquero Artesanal de la ciudad de Coquimbo es usado como el principal centro de desembarque de la región. Una de las principales actividades que se realiza es el eviscerado y limpieza de pescados, cuyo resultado es la generación de un gran volumen de residuos. Estos son almacenados durante el día en contenedores plásticos con escurridores, ubicados en el patio del Puerto. Debido a que no están bajo una cubierta, estos están expuestos a la radiación solar, por tanto su descomposición se acelera, favoreciendo la generación de malos olores y atrayendo moscas por el escurrimiento de sangre. Dichos residuos son utilizados para la fabricación de harina de pescado, pero cuando estos no son retirados sistemáticamente, se dispone que sean arrojados al mar. En el presente trabajo se plantean dos propuestas de manejo para los residuos: la elaboración de compost y el diseño de un proceso para la adecuada recolección, segregación, transporte, tratamiento y disposición final de los mismos.
Palabras clave
Agrociencias