Efecto del nivel dietético de fósforo en el comportamiento productivo y metabolismo mineral de gallinas ponedoras comerciales
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Para evaluar el metabolismo del fósforo (P) y el comportamiento productivo de gallinas ponedoras, en función del nivel dietético de fósforo disponible (Pd), se utilizaron 288 gallinas ponedoras de la raza White Leghorn L33, distribuidas según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos (0.14, 0.19, 0.25 y 0.42 % de Pd). Los más bajos niveles de Pd (0.14 y 0.19 %) influyeron negativamente en casi todos los indicadores productivos (consumo, ganancia de peso, peso vivo, intensidad de puesta, huevos/ave, peso del huevo y conversión). Sin embargo, con 0.25 % se evidenció un comportamiento productivo similar al obtenido con el máximo valor (0.42 % Pd). También, con los mayores aportes de Pd en la dieta (0.25 y 0.42 %) se redujo la fosfatasa alcalina en sangre (605 y 583 vs. 785 y 690 UI/L) y se incrementaron los porcentajes de cenizas en la tibia (51.6 y 52.1 vs. 45.1 y 47.8 %). Sin embargo, el contenido de P en hueso fue mayor, con 0.25 % de Pd (10.2 vs. 9.5; 4.0 y 3.6 mg/dL). Este resultado, aunque no del todo claro, permite sugerir la mayor retención de P óseo y la correcta homeostasis con este nivel de P. Se concluye que el comportamiento productivo y los indicadores del metabolismo mineral de la gallina ponedora se deterioran gravemente cuando se reduce el Pd. Por el contrario, la homeostasis mineral se observa con 0.25 %. Estos resultados indican que se puede disminuir el Pd recomendado para esta fase de puesta (0.40 %) hasta 0.25 %, sin que se alteren los indicadores productivos.
Palabras clave
Agrociencias