Habichuela mantequilla
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International Center for Tropical Agriculture
Resumen
Descripción
The characteristics of snap bean var. Mantequilla, currently available in the Colombian market and with better organoleptic and cooking characteristics than var. California, are described. Tables with data on the vol. of legumes commercialized at Corabastos (the wholesale central station) and Carulla (Bogota, Colombia) in 1985- 86 and 1986, resp., are included. Requirements and specific organoleptic characteristics of snap beans in Carulla y Compania, S.A. are also presented as well as guidelines for purchasing, receiving, and selecting snap beans both at warehouses and supermarkets. (CIAT)
Se describen las caracteristicas de la habichuela Mantequilla, disponible actualmente en el mercado colombiano y con caracteristicas culinarias y organolepticas superiores a la habichuela California. Se incluyen cuadros con datos sobre el vol. de hortalizas comercializado en la central mayorista de Corabastos y en Carulla (Bogota, Colombia) en 1985-86 y 1986, resp. Tambien, se presentan los requisitos y las condiciones organolepticas especificas que debe reunir la habichuela en Carulla y Compania S.A. y las pautas para las transacciones de compra, recibo y seleccion tanto en la bodega como en los almacenes. (CIAT)
Se describen las caracteristicas de la habichuela Mantequilla, disponible actualmente en el mercado colombiano y con caracteristicas culinarias y organolepticas superiores a la habichuela California. Se incluyen cuadros con datos sobre el vol. de hortalizas comercializado en la central mayorista de Corabastos y en Carulla (Bogota, Colombia) en 1985-86 y 1986, resp. Tambien, se presentan los requisitos y las condiciones organolepticas especificas que debe reunir la habichuela en Carulla y Compania S.A. y las pautas para las transacciones de compra, recibo y seleccion tanto en la bodega como en los almacenes. (CIAT)
Palabras clave
phaseolus vulgaris, snap beans, marketing, organoleptic properties, statistical data, habichuela (erythrina), mercadeo, propiedades organolepticas, datos estadísticos