Germoplasma de cevada para alimentacao humana.
| dc.creator | SILVA, D. B. da | |
| dc.creator | GUERRA, A. F. | |
| dc.creator | AMABILE, R. | |
| dc.creator | MINELLA, E. | |
| dc.date | 2026-04-29T17:53:28Z | |
| dc.date | 2026-04-29T17:53:28Z | |
| dc.date | 2002-08-06 | |
| dc.date | 1999 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T11:57:09Z | |
| dc.description | A cevada (Hordeum vulgare) foi um dos primeiros cereais a ser consumido pelo homem. Entretanto, sua maior utilização tem sido para a fabricação de bebidas alcoólicas. No Brasil o uso de cevada na alimentação humana restringe-se apenas a um pequeno percentual na composição dos cereais matinais. A partir de 1995, dentro do programa de introdução e seleção de germoplasma de cevada cervejeira, sob irrigação na região do Cerrado, a Embrapa Cerrados identificou alguns genótipos de cevada nua, com possibilidades de utilização na alimentação humana. Estes genótipos, oriundos do CIMMYT- México, Embrapa Trigo, IAPAR e IAC, foram avaliados em relação a facilidade de descascamento dos grãos, teor de proteína, resistência ao acamamento e produtividade, resultando em uma coleção de trabalho de cevada nua, que poderá fazer parte do banco de germoplasma. A avaliação destes materiais em ensaios de competição de variedades mostrou que alguns genótipos apresentaram produtividade superior a 5000 kg/ ha e teor de proteína maior que 18%, destacando-se o IAC IBON 175/85, resistente ao acamamento e de fácil descascamento do grão. Devido a sua qualidade nutritiva e a excelente digestibilidade da cevada, os resultados deste trabalho abrem as perspectivas para o cultivo da cevada nua nas áreas irrigadas da região do Cerrado, com vista ao consumo inicialmente nos programas de merenda escolar, hospitais, creches, dietas matinais e na dieta de atletas. | |
| dc.format | CD-ROM. | |
| dc.identifier | In: SIMPOSIO DE RECURSOS GENETICOS PARA AMERICA LATINA E CARIBE, 2., 1999, Brasilia, DF. Anais... Brasilia: Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia, 1999. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/183706 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/518749 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Alimentacao humana | |
| dc.subject | Human feeding | |
| dc.subject | Cevada | |
| dc.subject | Cerrado | |
| dc.subject | Germoplasma | |
| dc.subject | Hordeum Vulgare | |
| dc.subject | barley | |
| dc.title | Germoplasma de cevada para alimentacao humana. | |
| dc.type | Anais e Proceedings de eventos |