لمحة موجزة عن وضع بطاقات توسيم تحذيرية بشأن مسببات الحساسية
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
منظمة الأغذية والزراعة ; منظمة الصحة العالمية ;
Resumen
Descripción
إن تقييم مخاطر المواد الغذائية المسببة للحساسية، الجزء 3: استعراض ووضع بطاقات التوسيم التحذيرية بشأن الأغذية المسببة للحساسية ذات الأولوية، يوفّّر إطارًًا للتقييم الكمّّي والمنظم ويصدر توصيات بشأن وضع بطاقات التوسيم التحذيرية، وهو تحذير طوعي / اختياري استعمل للمرّّة الأولى في ثمانينات القرن الماضي كمحاولة من قطاع صناعة الأغذية لحلّّ المشاكل المترتبة عن النقص في البيانات التي تتيح توصيف طبيعة المخاطر الصحية الناجمة عن وجود مواد مسببة للحساسية على نحو عرضي بعد الاحتكاك بالمادة المسببة للحساسية. ويسلّّط هذا التقييم الضوء، من خلال توفير نظام وضع بطاقات التوسيم التحذيرية قائم على المخاطر، على نمو هذا المجال والتجارب التي شهدها في الآونة الأخيرة، وهو مجال ما فتئ يتطور ليتماشى مع متطلبات العلوم وإدارة المخاطر.