Valor agregado y transformación para que los productos incursionen de forma exitosa en el mercado
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
Una estrategia para el gremio agricultor colombiano, especialmente en lo referente al guandul, es el enfoque hacia la transformación de este producto para la generación de valor, ya que de este pueden surgir ideas innovadoras, como la carne de guandul, similar a la elaborada con soya. También puede incluirse en barras energéticas y bebidas energizantes, utilizadas por algunas personas para ir al gimnasio o en su vida diaria, e incluso se podrían elaborar dulces tradicionales para exportación, teniendo en cuenta su presentación. Es importante resaltar que los productos que cuentan con la etiqueta de “orgánicos” suelen tener mayor calidad en el mercado, lo que genera un aumento considerable en su valor. Por ello, es fundamental cumplir con los estándares de calidad, tanto obligatorios como voluntarios en cada país, ya que estos contribuyen a potenciar el valor de los productos.
Palabras clave
Producción y tratamiento de semillas - F03, Cajanus cajan, Comercialización, Aspectos socioeconómicos, Acuerdo comercial, Hortalizas y plantas aromáticas, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1185, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_b950fcf3, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7849