Producción de carne con cruces a partir de la raza BON
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Colanta
Resumen
Descripción
La ganadería de carne colombiana se encuentra en un proceso de
modernización en todos los eslabones de la cadena productiva y se entiende
que debe entregar al consumidor un producto de excelente calidad y
composición.
La ganadería de carne encuentra un entorno favorable para proyectarse a los
mercados internacionales, debido a la declaratoria de la Región Caribe y de
otras zonas adyacentes como libres de aftosa, entre ellas se encuentra el
departamento de Antioquia, en especial la zona de Urabá. Esta circunstancia
debe propiciar el desarrollo de las ganaderías dedicadas a este sistema,
mediante la aplicación de tecnologías eficientes con visión de cadena
productiva y una gestión administrativa adecuada.
Palabras clave
Genética y mejoramiento animal - L10, Producción de carne, Cruzamiento, Métodos de mejoramiento genético, Calidad de la carne, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4679, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1976, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1079, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12459