Avaliação colorimétrica e do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca.
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A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a terceira maior fonte de calorias no mundo, perdendo apenas para o arroz e o trigo, sendo consumida por mais de um bilhão de pessoas na África, América do Sul e Ásia.
Palabras clave
Cromaticidade, Pigmentos, Manihot