Calidad de la leche: garantizar su producción en la finca

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dc.audienceTécnico
dc.coverageC.I Tibaitatá
dc.coverageColombia
dc.creatorLesmes Chavur, Angélica Rocío
dc.creatorBuitrago Albarado, Claudia Patricia
dc.creatorNavarrete Fernández, Andrea
dc.date2024-10-24T14:06:54Z
dc.date2024-10-24T14:06:54Z
dc.date2021
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-06-27T05:14:23Z
dc.descriptionTodos los eslabones de la cadena de producción desempeñan un papel muy importante en la obtención de leche de calidad; sin embargo, todas las estrategias y acciones que se realizan en la finca son las de mayor incidencia en ella. La implementación de técnicas, como buenas prácticas de pastoreo, manejo del presupuesto de alimentación, conservación de pasturas y suplementación de estas en épocas de bajo crecimiento, van a garantizar la calidad composicional de la leche y la salud de los animales. De acuerdo con lo anterior, es importante realizar un diagnóstico general de la finca y del proceso productivo con el fin de tomar decisiones sobre estos. Este tipo de información aportará a un constante seguimiento de las dinámicas de la finca para, a partir de ello, proceder con el diseño e implementación de planes de mejora. Esto sumado a lo recomendado en la Colección Guías de Mejores Prácticas en Sistemas de Producción de Leche con base en Pasturas4, que describen diferentes estrategias de manejo que contribuyen a su calidad tomando como herramienta el anexo 4 (ver página 62) como un ejemplo de formato para diagnosticar la finca y autoevaluar las actividades que allí se realizan y que, por lo tanto, aportan a la calidad de sus productos.
dc.descriptionGanado de leche
dc.descriptionGanadería leche
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/40307
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/50305
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Alianzas AGROSAVIA
dc.relation46
dc.relation63
dc.relation[Guías de mejores prácticas para la gestión en organizaciones de productores de leche](http://hdl.handle.net/20.500.12324/36733)
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectGanadería - L01
dc.subjectProducción lechera
dc.subjectCalidad de los alimentos
dc.subjectCooperativas lecheras
dc.subjectAnálisis de alimentos
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10270
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1d791cf0
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/acb2e74a-855d-43b4-8247-b0fad7b520b2/download
dc.titleCalidad de la leche: garantizar su producción en la finca
dc.typeCapítulo

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