Curso Nacionalel cultivo del arroz.
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Editor
Instituto Colombiano Agropecuario
Resumen
Descripción
El arroz es un alimento bsico en la dieta de los colombianos, principal
mente para las familias de bajos ingresos y de las zonas bajas tropicales a todo lo largo y ancho del pals. Segn Sanint y Cutierrez (4),
el arroz aporta el 12.7% de la ingesta total de proteinas y el 14.5%
de las calorias. Es la principal fuente de carbohidratos en el pals
y el aporte en protelnas supera al del trigo y derivados (9.1%), al
del maiz (6.0%) y al del frijol (5.6%), y es inferior (inicamente al
de la came vacuna (22.7%) y al de los lácteos (14.1%). Otras informaciones aseveran que el arroz, en la canasta familiar, es mayor en las
clases sociales de bajos ingresos contribuyendo en un 4% para los obreros y el 2% para los empleados
Arroz
Oryza sativa
Arroz
Oryza sativa
Palabras clave
Agroindustria - E21, Cultivo, Arroz, Variedades, Plagas, Semillas, Suelos, Transitorios