Aceitação do consumidor em relação ao queijo Coalho de leite de cabra adicionado de óleo de Pequi (Caryocar brasiliense), fruto disponível na biodiversidade brasileira.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Palabras clave
Aceitação, Queijo coalho, Caprino, Consumidor, Leite de cabra, Produto derivado do leite, Tecnologia de alimento, Pequi, Caryocar brasiliense, Óleo vegetal, Planta aromática, Planta para condimento, Fruta