Caña de azúcar y subproductos de la agroindustria azucarera en la alimentación de rumiantes

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dc.creatorElizabeth Lagos-Burbano
dc.creatorEdwin Castro-Rincón
dc.date2019
dc.date.accessioned2026-07-07T03:01:43Z
dc.descriptionIntroducción. La caña de azúcar tiende a incrementar sus demandas de producción, considerando las perspectivas macroeconómicas a nivel mundial, debido a que el mercado tiene altos requerimientos de azúcar y melaza para la producción agroindustrial. Objetivo. El objetivo de esta revisión fue determinar el estado del arte en que se encuentra el uso del cultivo de caña de azúcar (Saccharum spp.) y los subproductos derivados de su proceso agroindustrial en la alimentación de rumiantes. Desarrollo. La industria de la caña de azúcar, como una especie proveedora de diferentes materias primas y subproductos resultantes de la transformación a panela o azúcar, presenta en la mayoría de los países dedicados al cultivo, ciertos problemas tecnológicos relacionados principalmente con el desperdicio y desaprovechamiento del bagazo, la cachaza y la cachaza deshidratada. Sin embargo, existen diversos estudios tendientes a demostrar la utilización de los subproductos en la alimentación animal, especialmente de rumiantes, mediante diversas tecnologías, que permiten mejorar la calidad y disponibilidad de los nutrientes en los mismos, para ser aprovechados por el animal. Conclusiones. Los subproductos de la caña de azúcar han sido utilizados para la elaboración de harinas, bloques y ensilajes, lo cual abre nuevos caminos en pro de un sistema de producción sostenible y amigable con el ambiente. Además, permiten hacer a un lado la concepción que se tenía en Colombia de que los subproductos agroindustriales eran de poco valor y su obtención generaba un impacto ambiental negativo.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier2215-3608
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43760145020
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/437/43760145020/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/437/43760145020/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/437/43760145020/43760145020.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/437/43760145020/movil
dc.identifierhttps://doi.org/10.15517/am.v30i3.34668
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/425348
dc.languagees
dc.publisherUniversidad de Costa Rica
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=437
dc.rightsAgronomía Mesoamericana
dc.sourceAgronomía Mesoamericana (Costa Rica) Num.3 Vol.30
dc.subjectAgrociencias
dc.titleCaña de azúcar y subproductos de la agroindustria azucarera en la alimentación de rumiantes
dc.typeartículo científico

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