Residuos de plaguicidas en hortalizas
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Asociación Colombiana de Fitopatología y Ciencias Afines - ASCOLFI
Resumen
Descripción
Un análisis de la FAO (1991) evidencia que el problema de mayor demanda de alimentos no solo és sl resultado del aumente de la población sino del mejoramiento de los ingresos de ésta. lo que a su vez añade cambios cualitativos y cuantitativos a dícha demanda. La gente de bajos ingresos demanda insumos básicos tales como maíz
Através de la cadena alimenticia y por sl proceso de
biomagnifiícación, principadal imnseecntitcieda s organoclorados de gran afinidad por las grasás, 8el organismo hunano acumula estas sustancias produciéndose una ¡intoxicación crónica que puede manifestarse en desórdenes orgánicos no identificables con la exposición a plaguicidas, en forma diferentea lo que ocurre con los productos de toxicidad aguda.
En un estudio realizado por la Sección Análisis de Calidad de Insumos Agrícolas del 1CA, los niveles de [DDT en arasa humana (entre 3.2 y 47.5 ppm) no correlacion arcoonn la exposicióna es bs tipo de productos; infiriéndose que provenían de la csden> alimenticia (Toro y Torrado, 1979).
Palabras clave
Plagas de las plantas - H10, Enfermedades de las plantas - H20, Contaminación y toxicología de los alimentos - Q03, Hortalizas, Plaguicidas, Residuos, Sustancias toxicas, Control de enfermedades, Control de insectos, Hortalizas y plantas aromáticas