Consumo de alimentos elaborados y de comidas listas en consumidores de Buenos Aires
| dc.creator | María Viola | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T02:28:48Z | |
| dc.description | El patrón de consumo de los alimentos elaborados y comidas listas presenta doble relevancia. Desde el punto de vista comercial, el consumo de este tipo de alimentos es creciente. En relación con los estudios de consumo permite poner a prueba un conjunto de teorías y técnicas de análisis para identificar la incidencia de actitudes, hábitos y variables sociodemográficas en el comportamiento alimentario. El presente trabajo indaga una muestra de hogares que consumen alimentos elaborados y comidas listas, aplicando la Teoría del Comportamiento Planificado (TPB) y tratando los datos con técnicas multivariantes y de regresión logística, a partir de un estudio de campo en 160 hogares de Buenos Aires (Argentina) realizado en 2006. Los resultados permiten observar diferencias entre los consumidores de alta y baja ingesta de este tipo de alimentos. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 1316-0354 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199214909010 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/418956 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad de los Andes | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1992 | |
| dc.rights | Agroalimentaria | |
| dc.source | Agroalimentaria (República Bolivariana de Venezuela) Num.29 Vol.15 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Consumo de alimentos elaborados y de comidas listas en consumidores de Buenos Aires | |
| dc.type | artículo científico |