Complejo enzimático celulasa. Su potencialidad en dietas con Saccharina
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Para evaluar las enzimas exógenas en la alimentación de pollos de ceba con ingredientes de bajo valor nutritivo, se desarrolló un trabajo experimental con un complejo enzimático de celulasa y xilanasa con dietas que contenían 10 % de Saccharina en sustitución del cereal (maíz). Se utilizaron 420 pollos de ceba de ambos sexos de un híbrido cubano, éstos se alojaron desde el primer día de edad en jaulas metálicas, aunque el trabajo experimental se inició a los 7 d de edad. Los mejores resultados se alcanzaron con el uso de la enzima, el peso vivo fue mayor (1.08 vs 1.13 kg) y se incrementó la eficiencia de utilización de los nutrientes (1.95 vs 1.89 kg/kg) aun cuando se redujo la dosis recomendada por el fabricante de 100 a 60 mL/t en la etapa de crecimiento. Estos resultados demuestran que las enzimas pueden convertirse en un medio para la manipulación exitosa del tracto digestivo, especialmente para sistemas alternativos de alimentación avícola. Se recomienda continuar los estudios con enzimas y alimentos que se caractericen por su contenido de polisacáridos no-almidón (PsNA) u otros factores antinutricionales (FANs), pues las enzimas pueden garantizar al avicultor la calidad de sus producciones, permiten flexibilizar el uso de materias primas alternativas y reducen los costos de producción de alimentos balanceados para las aves.
Palabras clave
Agrociencias