Mapeo del proceso de Creación e Implementación del proyecto "Educando con el Huerto Escolar
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Este mapeo del proceso de desarrollo del proyecto "Educando con el Huerto Escolar" forma parte del conjunto de material didáctico del proyecto "Educando con el Huerto Escolar", realizado por el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación (FNDE)/Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE), en asociación con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), representa una importante estrategia para enfrentar los desafíos de la búsqueda de la seguridad alimen taria y nutricional en Brasil y en el mundo. Siendo una acción de educación alimentaria y nutricional del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE), de Brasil, el Huerto Escolar tiene su base de apoyo en la formación continua de profesionales de la educación, medio ambiente, huerto y alimentación/nutrición. El Proyecto ha ofrecido a 77 municipios brasileños, y a algunos de América Latina y el Caribe, posibilidades de integrar a la escuela y a los debates con la comunidad, la complejidad y los desafíos relacionados con el desarrollo de una cultura de hábitos alimentarios saludables, una relación sustentable con el medio ambiente, y una práctica pedagógica dinámica y promotora de aprendizajes. El Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación (FNDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ofrecen este Mapeo del Proceso de Desarrollo del Proyecto "Educando con el Huerto Escolar", elaborado en base a las experiencias de educar con huertos e scolares en escuelas de América Latina y el Caribe.