Produção de uvas, elaboração e análise sensorial de vinhos.

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dc.contributorGIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
dc.creatorPEREIRA, G. E.
dc.date2022-08-22T19:22:20Z
dc.date2022-08-22T19:22:20Z
dc.date2008-09-08
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-07-07T11:30:33Z
dc.descriptionO vinho sempre exerceu enorme fascínio sobre o homem e o tem acompanhado em sua trajetória pelo mundo desde os primeiros passos das antigas civilizações. Nunca se viu tamanho interesse pelo vinho - e também pela gastronomia - como atualmente. O fenômeno é mundial mas, no Brasil, país de pouca tradição vinícola, ele se apresenta de forma tímida, mas com muitas opções. Isto se deve à abertura do mercado nacional às importações. Como escolher um vinho para comprar? O que é um bom vinho? Neste curso, veremos resumidamente os fatores ligados à produção de uvas e à elaboração de vinhos, como também a avaliação sensorial.
dc.descriptionSlides.
dc.format1 CD-ROM.
dc.format153 p.
dc.identifierSIMPÓSIO INTERNACIONAL DE VITIVINICULTURA, 1.; FEIRA NACIONAL DA AGRICULTURA IRRIGADA, 2008, Petrolina, PE. Minicursos. Petrolina: Prefeitura Municipal: ValeXport: Embrapa SemiÁrido, 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543062
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/510359
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSistema de condução
dc.subjectLevedura
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectClarificação
dc.subjectClima
dc.subjectConsumo
dc.subjectDoença de Planta
dc.subjectEngarrafamento
dc.subjectEnologia
dc.subjectExportação
dc.subjectFenologia
dc.subjectFermentação
dc.subjectFisiologia Vegetal
dc.subjectHistoria
dc.subjectImportação
dc.subjectMaceração
dc.subjectMercado
dc.subjectPoda
dc.subjectPraga de Planta
dc.subjectPratica Cultural
dc.subjectProdução
dc.subjectSolo
dc.subjectUva
dc.subjectVariedade
dc.subjectVinho
dc.subjectViticultura
dc.titleProdução de uvas, elaboração e análise sensorial de vinhos.
dc.typeMaterial não-convencional

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Embrapa Uva y Vino (CNPUV)