Estabilidade de mistura pronta para mingau à base de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde durante o armazenamento.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorSTEPHANIE LIMA DOS SANTOS, UNIÃO EDUCACIONAL DO ACRE
dc.contributorVLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC
dc.contributorMARIA LUZENIRA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorCYDIA DE MENEZES FURTADO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorANA VANIA CARVALHO, CPATU
dc.contributorCLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC.
dc.creatorSANTOS, S. L. dos
dc.creatorMACIEL, V. T.
dc.creatorSOUZA, M. L. de
dc.creatorFURTADO, C. de M.
dc.creatorCARVALHO, A. V.
dc.creatorCUNHA, C. R. da
dc.date2014-01-29T11:11:11Z
dc.date2014-01-29T11:11:11Z
dc.date2014-01-29
dc.date2013
dc.date2014-11-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T22:48:26Z
dc.descriptionA associação entre a farinha de castanha-do-brasil e a farinha de banana verde dá origem a um produto de baixo custo e excelente valor nutricional, que pode ser usado no preparo de mingau destinado à alimentação de crianças em idade escolar e pré-escolar. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a estabilidade de misturas prontas para mingau elaboradas à base de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde durante seis meses de armazenamento.
dc.format7 p.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA PIBIC/PIBITI DA EMBRAPA ACRE, 1., 2013, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2013.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/977877
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/368497
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarinha de banana verde
dc.subjectFarinha de castanha-do-brasil
dc.subjectMistura pra mingau
dc.titleEstabilidade de mistura pronta para mingau à base de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde durante o armazenamento.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Acre (CPAF-AC)