Caracterización de la fermentación cecal en ovinos alimentados con caña de azúcar
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Editor
Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se utilizaron tres borregos cruzados (Pelibuey x Black Belly), con peso promedio de 37 kg, canulados en el ciego, en un diseño cuadrado latino 3 x 3. Se llevaron a cabo tres tratamientos: forraje solo (T1), 50 % de forraje y 50 % de caña de azúcar (T2) y caña de azúcar sola (T3). El forraje utilizado fue Pennisetum purpureum y caña de azúcar, variedad Mex 62-290, ambos fueron troceados en un molino de cuchillas. Las variables determinadas en el contenido ruminal o cecal fueron: materia seca (MS), pH, proteína cruda (PB), fibra neutro detergente (FND), NH3 y ácidos grasos volátiles (AGV) totales e individuales. El contenido de MS en el ciego varió de 11 a 15 % en los distintos tratamientos. El T2 presentó el menor valor a las 2 h, sin diferencias con T3. Con respecto al pH de los ciegos, que varió de 7.1 a 7.5, no hubo diferencias para los tratamientos evaluados. Para los animales que consumieron caña, con valores de 5.3 a 7.1 %, el contenido de PC de los ciegos fue superior a las 6 y 12 h de suministrado el alimento; mientras que el contenido de FDN varió de 35 a 47 %, sin diferencias entre tratamientos. Solamente hubo diferencias en la concentración de AGV totales a las 4 h, con el menor valor de 65.98 ¿moles.g-1 para el T2. En los porcentajes molares, el ácido acético presentó la mayor proporción, seguida del propiónico y del butírico. Solamente, el ácido acético mostró diferencias 2 h después de la alimentación. El T3 presentó el valor más alto (81.7), sin diferencias con respecto a T2. No hubo diferencias en la concentración de NH3 entre tratamientos y los valores variaron desde 42 hasta 65.5 mg.L-1. Se concluye que en los ciegos de ovinos, la caña de azúcar influyó, fundamentalmente, en la PB, la concentración de AGV totales y en el ácido acético.
Palabras clave
Agrociencias