Vida útil de mangos cv. Tommy Atkins recolectadas en estadio de maturación comercial.

MORAIS, P. L. D.; FILGUEIRAS, H. A. C.; PINHO, J. L. N.; ALVES, R. E.; ASSIS, J. S. de

Vida útil de mangos cv. Tommy Atkins recolectadas en estadio de maturación comercial.

Autores

Descripción

EI cultivo de mango en Ia región Noreste de Brasil ha tenido un gran desarrollo y, en Ias últimos anos, tuvo un aumento importante de Ias exportaciones, especialmente dei mango cv, Tommy Atkins (1). EI alto costa de transporte aéreo fuerza ai exportador brasíleõo a emplear el transporte maritimo, que liene como desventaja, afectar Ia calidad de Ias frutos debido ai tiempo decorrido hasta Ia lIegada de estas ai mercado. Con Ia finalidad de prolongar Ia durabilidad y mantener Ia calidad de Ias Irutos almacenados, se emplea Ia relrigeración, que es un de Ias principales faclores de retraso de Ias procesos nalurales de maduración (2) y que son controlados por enzimas y que dependen de Ia respiración como fuente de energia. Por otra parte, el mango es un Iruto muy susceptibte a danos por el Iria cuando manlenido bajo temperaturas inleriores a Ia lemperalura critica de almacenamiento, que se situa ai rede dor de 130C. De acuerdo con (3), Ias frutos cosechados en estadia de rnaturación comercial pueden mantener buena calidad para el consumo desde que, no sea quebrada Ia cadena dei Iria durante eltransporte y almacenamiento. Este trabajo objetivo hacer una evaluación de Ia durabilidad poscosecha de Ias mangas c», 'Tommy Atkins' recolectados en estadia de maturación comercial y mantenidos bajo refrigeración a 130C y 99% de humedad relativa.