Fisiologia foliar e qualidade enológica da uva em videiras infectadas por vírus.

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dc.contributorMARCOS F. BASSO, Universidade Estadual de Ponta Grossa; THOR VINICIUS MARTINS FAJARDO, CNPUV; HENRIQUE PESSOA DOS SANTOS, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; RICARDO A. AYUB, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA; OSMAR NICKEL, CNPUV.
dc.creatorBASSO, M. F.
dc.creatorFAJARDO, T. V. M.
dc.creatorSANTOS, H. P. dos
dc.creatorGUERRA, C. C.
dc.creatorAYUB, R. A.
dc.creatorNICKEL, O.
dc.date2011-07-08T12:13:35Z
dc.date2011-07-08T12:13:35Z
dc.date2011-03-18
dc.date2010
dc.date2011-07-08T12:13:35Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:21:02Z
dc.descriptionOs vírus são capazes de induzir desordens metabólicas e estruturais nas células vegetais, as quais podem variar com a espécie viral e a suscetibilidade da planta. Neste enfoque, videiras (Vitis vinifera) com e sem sintomas de infecção viral, das cvs. Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, em dois vinhedos comerciais, foram avaliadas comparativamente quanto ao potencial fotossintético (fotossíntese de saturação luminosa, radiação de saturação, ponto de compensação de luz, taxa de respiração no escuro, rendimento quântico aparente, clorofilas total, a e b), quanto ao metabolismo de carbono foliar (açúcares solúveis totais e amido) e quanto a qualidade enológica da uva produzida (sólidos solúveis totais - °Brix, densidade, pH e acidez total titulável no mosto - ATT; intensidade total da cor e índice de polifenóis totais na casca). Nas plantas sintomáticas foram detectados o Grapevine leafroll-associated virus 2 (GLRaV-2) e o Rupestris stem pitting-associated virus (RSPaV) pelo teste ELISA para seis vírus, os quais provocaram reduções significativas na clorofila e no potencial fotossintético, em ambas as cultivares. As folhas de plantas infectadas também apresentaram acúmulos significativos de carboidratos, caracterizando um bloqueio no transporte de carbono desses órgãos. Quanto à qualidade enológica da uva, no momento da colheita as plantas infectadas apresentaram uvas com nível de maturação significativamente menor, considerando todos os parâmetros tecnológicos do mosto (°Brix, densidade, pH, ATT e polifenóis). De modo geral, destaca-se que estes vírus podem comprometer diretamente a capacidade produtiva e a qualidade da produção destas cultivares.
dc.identifierTropical Plant Pathology, Brasília, v. 35, n. 6, p. 351-359, nov./dez. 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/881415
dc.identifier10.1590/S1982-56762010000600003
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/504881
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectViticultura
dc.subjectUva
dc.subjectDoença de planta
dc.subjectVírus
dc.subjectVinho
dc.subjectQualidade
dc.subjectAçúcar
dc.subjectAnálise Foliar
dc.titleFisiologia foliar e qualidade enológica da uva em videiras infectadas por vírus.
dc.typeArtigo de periódico

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