Digestibilidade in vitro do amido e análise sensorial de cookies e pastéis elaborados à base de farinha de sorgo.

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dc.contributorVALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS.
dc.creatorSOARES, R. R. A.
dc.creatorOLIVEIRA, M. V. de
dc.creatorVASCONCELOS, C. M.
dc.creatorQUEIROZ, V. A. V.
dc.creatorMINIM, V. P. R.
dc.creatorBARROS, F. A. R.
dc.date2018-02-01T00:00:53Z
dc.date2018-02-01T00:00:53Z
dc.date2018-01-31
dc.date2017
dc.date2018-02-07T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:21:49Z
dc.descriptionSLACA.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086836
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/488666
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSorghum bicolor
dc.subjectAmido
dc.titleDigestibilidade in vitro do amido e análise sensorial de cookies e pastéis elaborados à base de farinha de sorgo.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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