De la pirogue à l'étal: équipements améliorés de manutention et de transformation pour la pêche artisanale.
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Les progrès significatifs intervenus ces dernières années dans le domaine de la conservation et de la transformation de la pêche artisanale sont malheureusement peu documentés. Ce document a été conçu pour remédier au déficit d’informations sur les équipements de base afin de guider les opérateurs des pêches dans leurs choix et les aider à intégrer les améliorations techniques dans leurs activités; il s’adresse également aux organismes de développement pour la formulation, la planifica tion et la mise en oeuvre de projets d’assistance. Il répertorie les avancées technologiques permettant une valorisation optimale des produits de la pêche artisanale tout en réduisant les pertes postcapture et en minimisant les risques sanitaires et les éventuels effets néfastes sur l’environnement. Il donne des précisions sur l’utilisation du matériel et des équipements dans la manutention, la conservation, la transformation, le conditionnement, l’emballage et l’entreposage des produi ts de la pêche artisanale. Il décrit les étapes clés de leur conception et de leur fabrication et présente une évaluation de leurs performances techniques et socioéconomiques. Des informations sont également fournies sur l’entretien et la réparation de ces équipements améliorés pour une utilisation durable et rentable des investissements consentis.