Influência da época de colheita do porta-enxerto e da variedade sobre as características físico-químicas de sucos de uvas elaborados no Nordeste do Brasil.
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Este trabalho teve por objetivo avaliar a influência da época de colheita, do porta-enxerto e da variedade sobre as características físico-químicas dos sucos de uva elaborados no Nordeste do Brasil.
Palabras clave
Características físico-químicas, Suco de uva, Elaboração, Vale do Submédio São Francisco, Porta-enxerto, Uva, Colheita, Grapes