Avaliação da influência de diferentes safras nas características físico-químicas de vinhos tintos elaborados no Submédio do Vale do São Francisco.

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dc.contributorANA JULIA DE BRITO ARAÚJO; BRUNA CARLA REIS DINIZ, CNPq; ADONILDE MARTA MARTINS; WILLIAN DOS SANTOS TRICHES, CNPq; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CNPq; LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV/CPATSA.
dc.creatorARAÚJO, A. J. de B.
dc.creatorDINIZ, B. C. R.
dc.creatorMARTINS, A. M.
dc.creatorTRICHES, W. dos S.
dc.creatorOLIVEIRA, V. de S.
dc.creatorALVES, L. A.
dc.creatorPEREIRA, G. E.
dc.date2019-06-05T00:31:03Z
dc.date2019-06-05T00:31:03Z
dc.date2009-11-20
dc.date2009
dc.date2019-06-05T00:31:03Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:54:29Z
dc.descriptionEste trabalho teve por objetivo avaliar a influÍncia de diferentes safrasda cultivar Tempranillo nas caracterÌsticas fÌsico-quÌmicas de vinhoselaborados no SubmÈdio do Vale do S?o Francisco. Para realizaÁ?o desseexperimento foram utilizadas uvas proveniente da Fazenda Ouro VerdeLtda., localizada no municÌpio de Casa Nova, BA. As uvas colhidas nassafras, de julho e dezembro de 2008, foram vinificadas segundo mÈtodotradicional. Os resultados obtidos demonstraram que n?o houvediferenÁa entre as safras que n?o apresentaram influÍncia sobre ospar?metros pH, acidez vol·til e teor alcoÛlico dos vinhos. Em relaÁ?o aospar?metros acidez total titul·vel, SO2 livre, SO2 total e antocianas totais foi observado que houve influÍncia das diferentes safras sobre essascaracterÌsticas nos vinhos elaborados com uvas da cultivar Tempranillono Vale do SubmÈdio S?o Francisco.
dc.formatp. 249-253.
dc.identifierIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 4., 2009, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575566
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/502356
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semi-Árido. Documentos, 221).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectVideira
dc.subjectVinho tinto
dc.subjectCultivar
dc.subjectTempranillo
dc.subjectCaracterísticas físico-químicas
dc.subjectVale do São Francisco
dc.subjectUva
dc.subjectGrapes
dc.subjectWine grapes
dc.titleAvaliação da influência de diferentes safras nas características físico-químicas de vinhos tintos elaborados no Submédio do Vale do São Francisco.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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