Investigación y desarrollo de un protocolo agroecológico para la producción sostenible de tomate de invernadero, facilitando su transformación y consumo en Sololá, Quetzaltenango y San Marcos
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
El proyecto tuvo como objetivo principal investigar y desarrollar un protocolo agroecológico para la producción sostenible de tomate de invernadero, facilitando su transformación y consumo en Sololá, Quetzaltenango y San Marcos. La metodología se centró en la implementación de talleres de capacitación para productores sobre buenas prácticas agrícolas (BPA) y buenas prácticas de manufactura (BPM) en la producción de tomate y sus derivados. Se abordaron temas como el manejo de cultivos, la elaboración de salsa, pasta, deshidratados y conservas de tomate. Los resultados muestran un incremento significativo en el conocimiento y la aplicación de BPA y BPM por parte de los participantes, quienes reportaron una mayor comprensión sobre la importancia de agregar valor a sus productos. Como conclusión, el proyecto demostró la viabilidad de implementar prácticas agroecológicas y de transformación que pueden mejorar sustancialmente la situación económica de los agricultores y la calidad de sus productos.
Palabras clave
Tomate, Cadena de valor agrícola, Agroecología, Desarrollo sostenible, Tecnología agrícola, Cooperación público-privada, Asistencia técnica, Experimentación en campo, Rendimiento de cultivos, Participación de agricultores, Capacitación agricola, Comercialización agrícola, Escuelas de campo para agricultores, Control de plagas, Abono orgánico, Subproducto, transferencia de información, Guatemala, Consorcio, tomate, agroécologie, développement durable, technologie agricole, cooperation public-privé, aide technique, expérimentation au champ, rendement des cultures, participation des agriculteurs, formation agricole, commercialisation agricole, école pratique d'agriculture, lutte antiravageur, engrais organique, sous-produit, transfert de l'information, Guatemala, consortium, tomatoes, agroecology, sustainable development, agricultural technology, public-private cooperation, technical aid, field experimentation, crop yield, farmer participation, agricultural training, agricultural marketing, farmer field schools, pest control, organic fertilizers, by-products, information transfer, Guatemala, consortia, tomate, Agroecologia, desenvolvimento sustentável, tecnologia agrícola, cooperação público-privada, assistência técnica, experimentação de campo, rendimento de cultura, participação dos agricultores, formação agrícola, marketing agrícola, escola de campo para agricultores, combate às pragas, adubo orgânico, subproduto, transferência de informação, Guatemala, consórcio, Cultivo de invernadero, Bokashi, Occidente -- Guatemala, Protocolo, Representación Guatemala, ODS 4 - Educación de calidad, ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos