Processamento agroindustrial da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) na obtenção de farinha mista para mingaus.
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Castanha-do-brasil, Belém, Pará, Brasil, Bertholletia Excelsa, Farinha Mista, Tecnologia de Alimento, Valor Nutritivo, Brazil nuts, Amazonia, flour, food technology, nutritive value