Avaliação do processo de pasteurização em mini-usinas de processamento de leite caprino no Nordeste.

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dc.contributorUFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB; LEA CHAPAVAL, CNPC; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB.
dc.creatorSOUSA, F. G. C.
dc.creatorOLIVEIRA, C. J. B.
dc.creatorCHAPAVAL, L.
dc.creatorALVES, F. S. F.
dc.creatorMOURA, J. F. P.
dc.creatorLOPES JÚNIOR, W. D.
dc.date2011-10-20T00:03:31Z
dc.date2011-10-20T00:03:31Z
dc.date2010-03-09
dc.date2009
dc.date2019-09-24T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:15:29Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas, PE. Anais... [São Paulo]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660272
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/400240
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMini-usina
dc.subjectBrasil
dc.subjectNortheast
dc.subjectParaíba
dc.subjectCaprino
dc.subjectLeite de cabra
dc.subjectPasteurização
dc.subjectTecnologia de alimento
dc.subjectSegurança alimentar
dc.subjectProcessamento
dc.subjectGoat milk
dc.subjectPasteurization
dc.subjectBrazil
dc.titleAvaliação do processo de pasteurização em mini-usinas de processamento de leite caprino no Nordeste.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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