Influência da safra e cor da garrafa sobre a composição de vinhos espumantes moscatéis do vale do São Francisco.
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O Vale do Submédio São Francisco (VSMSF) está localizado no semiárido do Nordeste Brasileiro. É uma região produtora de vinhos finos tropicais e possui características edafoclimáticas favoráveis ao escalonamento da produção de uvas destinadas à vinificação durante todo o ano.
II ENINEPE
II ENINEPE
Palabras clave
Vinho tropical, Estabilidade, Vale do submédio do São Francisco, Semiárido do Nordeste, Brasil, Vinhos finos tropicais, Vítis vinífera, Uva, Vinho, Composto fenólico