Amadurecimiento controlado de frutos de diferentes cultivares e genótipos de banananeiras
| dc.creator | Sérgio A. Cenci | |
| dc.creator | Valdique Medina Martins | |
| dc.creator | Antonio Soares Gomes | |
| dc.creator | Sebastião Silva De Oliveira E | |
| dc.creator | Neide Botrel | |
| dc.date | 2004 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T04:15:03Z | |
| dc.description | A banana colhida, mesmo próximo ao seu completo desenvolvimento fisiológico, amadurece, muitas vezes, deforma desuniforme. Para homogeneizar o lote e proporcionar um amadurecimento mais rápido dos frutos utilizaseo processo denominado climatização. Portanto, o objetivo deste trabalho foi acelerar o processo de maturaçãoda banana utilizando diferentes concentrações de etileno. Foram utilizados frutos de 3 cultivars Grand Naine(AAA),Pacovan(AAB) Prata Anã(AAB) e dois genótipos promissores SH3640(AAAB) e PV42-68(AAAB) para climatizaçãodos frutos. O delineamento estatístico utilizado, foi inteiramente casualizado 5x2, considerando-se as 3 cultivarese os 2 genótipos e dois níveis da mistura 0,75% e 1,5% (95% de nitrogênio e 5% de etileno etil -5), totalizando10 tratamentos, com três repetições. Após análise de variância, aplicou-se o teste de médias (LSD) ao nível de5%. Pelos resultados obtidos observou-se que a cultivar Grand Naine foi a que demorou mais tempo para atingir acoloração amarela com a aplicação do etil-5, necessitando de 7 dias com a aplicação de 0,75% e 6 dias comaplicação a 1,50%. A cultivar PV 4268 necessitou de 6 dias para ambos os tratamentos. Verificou-se que tanto naPacovan como na Prata Anã o processo de amarelecimento foi mais rápido quanto comparado com as demais.Ocorreram muitas variações nas características físico-químicas analisadas, possivelmente devido a forma subjetivade avaliação do amadurecimento após a climatização (cor da casca). De uma forma geral, a Grand Naineapresentou uma maior perda de massa e relação polpa casca; maior firmeza foi observada na Pacovan e PrataAnã e maior acidez na Pacovan, após a climatização os frutos | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 1665-0204 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81306102 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/455528 | |
| dc.language | pt | |
| dc.publisher | Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=813 | |
| dc.rights | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha | |
| dc.source | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.6 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Amadurecimiento controlado de frutos de diferentes cultivares e genótipos de banananeiras | |
| dc.type | artículo científico |