Del altiplano sur boliviano hasta el mercado global: coordinación y estructuras de gobernancia en la cadena de valor de la quinua orgánica y del comercio justo

dc.creator	Pablo Laguna
dc.creator	Zina Cáceres
dc.creator	Aurélie Carimentrand
dc.date	2006
dc.date.accessioned	2026-07-07T02:28:53Z
dc.description	El presente artículo tiene por objetivo describir y analizar el desarrollo de la cadena global de valor de la quinua real, asociada a la demanda de los consumidores de los mercados agroalimentarios de calidad específica. Considerando organizaciones de productores y empresas privadas locales y multinacionales, los autores abordan la evolución de las formas de coordinación y de las estructuras de gobernancia que sustentan la calidad orgánica y del comercio justo, en particular el surgimiento de las Organizaciones Económicas Campesinas, la agricultura bajo contrato y la creación de filiales de los distribuidores europeos. Para guiar el análisis recurrimos a la teoría francesa de las convenciones y al enfoque de las cadenas globales de valor
dc.format	application/pdf
dc.identifier	1316-0354
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199216556006
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/418988
dc.language	es
dc.publisher	Universidad de los Andes
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1992
dc.rights	Agroalimentaria
dc.source	Agroalimentaria (República Bolivariana de Venezuela) Num.22 Vol.12
dc.subject	Agrociencias
dc.title	Del altiplano sur boliviano hasta el mercado global: coordinación y estructuras de gobernancia en la cadena de valor de la quinua orgánica y del comercio justo
dc.type	artículo científico

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