Inclusión de niveles de harina de granos de Canavalia ensiformis en la fermentación de la caña de azúcar en estado sólido (Sacchacanavalia)
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se estudió la fermentación en estado sólido (FES) de la mezcla de caña de azúcar molida y grano de canavalia molido. Se realizó un experimento, según diseño completamente aleatorizado, con cuatro tratamientos y tres repeticiones por tratamiento, para estudiar el efecto de la adición de 0, 25, 50 y 75 % de canavalia, además de urea, azufre, minerales y Vitafert como inóculo. A medida que se incrementaron las proporciones de la canavalia, hubo ascenso (P < 0.001) del pH de 4.3 a 8.41. La PB y la PV ascendieron (P < 0.001) de 11.3 a 22.06 % y de 6.4 a 15.52 %, respectivamente. El componente fibra ácido detergente (FDA) se redujo (P < 0.001) a más de 50 %, con el nivel más alto de inclusión del grano de canavalia molido. La digestibilidad de la materia orgánica in vitro (DMOIV) aumentó (P < 0.001) hasta valores de 83.33 %. También se incrementó la concentración energética disponible, de 10.88 a 2.13 MJ/kg de MS. Se concluye que la inclusión de canavalia puede aumentar el contenido de proteína y disminuir los componentes fibrosos en la FES de mezclas de caña de azúcar y canavalia.
Palabras clave
Agrociencias