Cosecha y manejo poscosecha.

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dc.coverageColombia
dc.creatorLondoño Bonilla, Mauricio
dc.date2018-09-11T19:48:58Z
dc.date2018-09-11T19:48:58Z
dc.date2005
dc.date.accessioned2026-06-27T05:13:51Z
dc.descriptionLa presencia de deficiencias de orden tecnológico, tanto en la producción como en la poscosecha, para la obtención de una buena calidad de los productos agrícolas perecederos, en este caso las frutas, hace necesario implementar tecnologías más eficientes en todas las labores relacionadas con producción, cosecha y manejo poscosecha. En este documento se analizan las técnicas actuales relacionadas directamente con cosecha y poscosecha, que permiten obtener y mantener una buena calidad de la fruta hasta su consumo. El parámetro más importante para determinar el momento oportuno de cosecha y asegurar la vida útil de la fruta durante poscosecha y comercialización es el índice de cosecha o índice de maduración, que se puede determinar por métodos: visuales, temporales, físicos, químicos, fisiológicos u organolépticos, tomando en cuenta siempre las diferencias entre madurez fisiológica y madurez comercial. Una vez cosechada la fruta, labor que debe hacerse de manera cuidadosa y previniendo posibles contaminaciones (insectos, enfermedades y/o químicos), se procede a efectuar las labores de poscosecha que son: selección, clasificación, empaque, transporte y almacenamiento. A partir de la clasificación, se deben considerar los aspectos fisiológicos del fruto (climaterio, dureza de la piel, producción de etileno, respiración y transpiración), para determinar el tipo de empaque, las condiciones de almacenamiento, la duración del almacenamiento, el manejo en distribución y comercialización
dc.descriptionCuruba
dc.descriptionPassiflora tarminiana
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/17256
dc.identifier41575
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/50027
dc.languagespa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relation133
dc.relation154
dc.relation[Tecnología para el cultivo de la Curuba](http://hdl.handle.net/20.500.12324/13435)
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectManipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas no comestibles - J15
dc.subjectManipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10
dc.subjectCultivo - F01
dc.subjectFrutas
dc.subjectCuruba
dc.subjectCosecha
dc.subjectProceso continuo
dc.subjectProductividad
dc.subjectCalidad del producto
dc.subjectFrutales
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/76f7c2de-8a53-4b7a-899f-424817f24fc3/download
dc.titleCosecha y manejo poscosecha.
dc.typeCapítulo

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