Efecto de la enzima fitasa en el metabolismo mineral y el comportamiento productivo de gallinas ponedoras con bajo aporte de fósforo
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Para estudiar el metabolismo mineral y el comportamiento productivo de gallinas ponedoras con bajo aporte de fósforo disponible y una enzima fitasa en la dieta, se utilizaron 288 gallinas White Leghorn de 24 a 66 semanas de edad. Estas se distribuyeron, de forma aleatoria, en cuatro tratamientos que consistieron en una dieta basal (0.14 % de fósforo disponible) a la que se adicionó: 0, 250, 350 y 450 U/kg de fitasa. Al reducir el fósforo disponible y no adicionar fitasa (dieta basal) se afectó el peso vivo (1371 vs 1537, 1555 y 1588 g), la intensidad de puesta (78 vs 79, 86 y 88 %) y aumentó la mortalidad (25 vs 16, 18 y 6 %). La suplementación con 350 y 450 U/kg de fitasa aumentó la digestibilidad del fósforo (P < 0.001) e incrementó su disponibilidad (0.26 y 0.32 %, respectivamente), lo que garantizó un óptimo comportamiento productivo e incrementó en 2.2 g el peso del huevo. Los indicadores del metabolismo mineral mejoraron (P < 0.001) al adicionar 350 y 450 U/kg de fitasa, lo que guardó una estrecha relación con el consumo de fósforo disponible y con la degradación del fósforo fítico (actividad enzimática relativa) que aumentó de manera gradual al adicionar la enzima. Se concluye que es necesaria la suplementación con 450 U/kg de la enzima fitasa en dietas de gallinas ponedoras con bajo nivel de fósforo disponible y de no hacer uso de ella, se manifiestan alteraciones en el metabolismo mineral y en el comportamiento productivo.
Palabras clave
Agrociencias