Cuadernos de Mercados Campesinos :caracterización del proceso mercados campesinos en la región central de Colombia (período 2011-2013).
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Editor
Universidad Nacional de Colombia
Resumen
Descripción
El cuaderno está estructurado en seis capítulos.
El primer capítulo incluye una breve reseña de
los antecedentes del proceso Mercados Campesinos. En el segundo capítulo se caracterizan
de manera general los hogares campesinos que
participan en el proceso. El capítulo tres pre
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senta una descripción de la estructura y el rol
de las organizaciones locales. El capítulo cuatro
está dedicado a los canales de comercialización
que ofrecen los Mercados Campesinos: los mercados presenciales que se realizan en parques de
la ciudad de Bogotá y el canal mayorista que se
desarrolla a través de la venta a comerciantes
de plazas de mercado y tiendas fruver. Final
-
mente en el capítulo cinco se comparten algu
-
nas reflexiones a manera de conclusión.
Palabras clave
Comercio, mercado y distribución - E70, Mercados, Seguridad alimentaria, Soberanía alimentaria, Cooperativas de productores, Comercialización, Venta al por mayor, Transversal