Uso de goma de cajueiro e gelatina para a formação de microcápsulas de óleo de pequi por coacervação complexa.

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dc.contributorMARILIA A. NASCIMENTO, Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciência e Tecnologia; LUANA CARVALHO DA SILVA, Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciência e Tecnologia; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARILIA A. OLIVEIRA, Departamento de Embalagens de Alimentos, Embrapa Agroindústria Tropical; LUANA G. MENDES, Rede Nordeste de Biotecnologia (Renorbio), Universidade Estadual do Ceará; CARLUCIO ROBERTO ALVES, Departamento de Química, Universidade Estadual do Ceará.
dc.creatorNASCIMENTO, M. A.
dc.creatorDA SILVA, L. C.
dc.creatorFURTADO, R. F.
dc.creatorOLIVEIRA, M. A.
dc.creatorMENDES, L. G.
dc.creatorALVES, C. R.
dc.date2017-01-04T11:11:11Z
dc.date2017-01-04T11:11:11Z
dc.date2017-01-04
dc.date2016
dc.date2019-07-31T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:04:14Z
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado: sbCTA-RS, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059867
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373409
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCashew gun
dc.subjectCoacervation
dc.subjectCoacervação
dc.subjectGoma de cajueiro
dc.subjectMicroencapsulação
dc.subjectmicroencapsulation
dc.titleUso de goma de cajueiro e gelatina para a formação de microcápsulas de óleo de pequi por coacervação complexa.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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