Boletín de seguimiento y análisis de los precios alimentarios (FPMA) No. 10 SP, 12 diciembre 2025
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FAO ;
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Los precios mundiales del maíz subieron en noviembre de 2025 debido a la fuerte demanda y a los retrasos en las labores agrícolas a causa de la meteorología en América del Sur, mientras que los precios mundiales del trigo se movieron en direcciones divergentes, subiendo en los Estados Unidos de América por las posibles compras chinas, y lastrados en la Argentina por las buenas perspectivas de producción. Por su parte, los precios internacionales del arroz bajaron, ya que las cosechas principales en los países exportadores del hemisferio norte y la escasa demanda de importaciones mantuvieron las cotizaciones del arroz indica y del aromático bajo presión a la baja. En los mercados internos supervisados por la FAO, las condiciones de suministro en general favorables respaldaron la estabilidad o el descenso de los precios de los cereales básicos en varias regiones a lo largo de octubre y noviembre de 2025. Los precios del maíz bajaron en África austral y América Central, pero se reforzaron en América del Sur en medio de las limitadas disponibilidades de los mercados. Continuaron los descensos estacionales de los cereales secundarios en África occidental, mientras que los precios siguieron siendo notablemente altos en partes de África oriental, donde persistían los conflictos, la inseguridad y las graves presiones macroeconómicas. Los precios del grano y harina de trigo se mantuvieron estables o bajaron en América del Sur, Europa oriental, el Cáucaso, Asia central y el Lejano Oriente asiático, debido a unos suministros adecuados. Los precios del arroz se estabilizaron en el Lejano Oriente asiático, mientras que bajaron en América del Sur, gracias a las abundantes cosechas de 2025. En el Cercano Oriente, los precios de los cereales siguieron altos en varios países, impulsados por la reducción de las subvenciones y los malos resultados de las cosechas.