Hygiène Alimentaire Textes de Base – Troisième édition

dc.creator	Nutrition Division
dc.date	2023-10-05T12:35:20Z
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dc.date	2005
dc.date	2019-05-30T11:50:58.0000000Z
dc.date.accessioned	2026-06-27T21:38:23Z
dc.description	Le public est en droit d'attendre que les aliments qu'il consomme soient sans danger et propres à la consommation. Les intoxications alimentaires et les maladies transmises par les aliments sont, dans la meilleure des hypothèses, déplaisantes; au pire, elles peuvent être fatales. Mais elles ont aussi d'autres conséquences. Les foyers d'intoxication alimentaire peuvent perturber les échanges et entraîner un manque à gagner, du chômage et des litiges. La détérioration des aliments est une source d e gâchis; elle est coûteuse et peut se répercuter négativement sur le commerce et la confiance des consommateurs.
dc.format	76
dc.format	application/pdf
dc.identifier	2520-2413
dc.identifier	9252051066
dc.identifier	1020-8089
dc.identifier	https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/Y5307F
dc.identifier	http://www.fao.org/3/a-y5307f.pdf
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/229759
dc.language	French
dc.relation	Commission du Codex Alimentarius Manuel de Procédure
dc.relation	1020-2560
dc.rights	FAO
dc.title	Hygiène Alimentaire Textes de Base – Troisième édition
dc.title	Hygiène Alimentaire Textes de Base – Troisième édition
dc.title	Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS
dc.type	Book (stand-alone)

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