Ocorrência de aflatoxinas em feijões comercializados no mercado varejista de Goiânia-GO.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorJULIANA LÚCIA DA SILVA; ALBENONES JOSÉ DE MESQUITA; JAISON PEREIRA DE OLIVEIRA, CNPAF; JEFFERSON LUIS DA SILVA COSTA, CNPAF; KEYLA DE OLIVEIRA RIBEIRO; EDMAR SOARES NICOLAU; ANTÔNIO NONATO DE OLIVEIRA.
dc.creatorSILVA, J. L. da
dc.creatorMESQUITA, A. J. de
dc.creatorOLIVEIRA, J. P. de
dc.creatorCOSTA, J. L. da S.
dc.creatorRIBEIRO, K. de O.
dc.creatorNICOLAU, E. S.
dc.creatorOLIVEIRA, A. N. de
dc.date2021-10-14T15:00:24Z
dc.date2021-10-14T15:00:24Z
dc.date2004-03-08
dc.date2002
dc.date.accessioned2026-07-01T00:06:23Z
dc.descriptionForam submetidas à pesquisa de aflatoxinas trinta amostras de feijões de diferentes marcas comerciais obtidas no mercado varejista da cidade de Goiânia, Goiás. Na detecção da toxina utilizou-se o método de cromatografia em camada delgada. Apenas uma amostra revelou-se contaminada com aflatoxinas B1 e G1, apresentando quantidades inferiores ao limite de detecção da técnica de 2,5 ppb. A amostra positiva foi submetida à cocção sob pressão de 0,7 kgf/cm2 por 30 minutos, à temperatura de 116°C, e novamente analisada para detecção de aflatoxinas. Os mesmos níveis de toxinas foram detectados, o que demonstra a insuficiência desse tipo de tratamento térmico na sua inativação.
dc.identifierPesquisa Agropecuária Tropical, v. 32, n. 2, p. 109-114, jul./dez. 2002.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/211910
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/397465
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectGoiânia
dc.subjectAflatoxina
dc.subjectAlimento
dc.subjectCerrado
dc.subjectFeijão
dc.subjectLeguminosae
dc.subjectMicotoxina
dc.titleOcorrência de aflatoxinas em feijões comercializados no mercado varejista de Goiânia-GO.
dc.typeArtigo de periódico

Archivos

Colecciones

Embrapa Arroz y frijol (CNPAF)