Évaluation de l'allergénicité des aliments génétiquement modifiés
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Une Consultation mixte FAO/OMS d'experts sur les aliments drivs des biotechnologies s'est droule du 22 au 25 janvier 2001 au sige de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), Rome. Cette consultation, qui avait pour objet d'assurer le suivi de la consultation mixte FAO/OMS d'experts qui s'est tenue du 29 mai au 2 juin 2000 Genve (Suisse), tait centre sur l'allergnicit des aliments gntiquement modifis. Au total, 28 experts, dont certains taient les a uteurs de documents de travail, ont particip la consultation. M. Jacques Vercueil, directeur de la Division de l'analyse du dveloppement agricole et conomique du Dpartement conomique et social de la FAO, a ouvert la sance au nom des directeurs gnraux de l'Organisation mondiale de la sant (OMS) et de la FAO. M. Vercueil a dclar, au cours de son allocution, que l'allergnicit tait l'un des thmes qui suscitaient le plus d'interrogations propos de l'innocuit des aliments gntiquement modifis. Il est urgent de mettre au point une mthode fiable pour valuer le pouvoir allergisant des nouveaux aliments produits par la technique des recombinaisons gntiques. L'application de mesures appropries de gestion des risques pourrait diminuer le risque d'allergnicit associ aux aliments gntiquement modifis.