Componente económico, usos y transformación: usos y transformación
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
La variedad de papa Perla Negra es fruto de la investigación
participativa con productores de Boyacá y Cundinamarca.
Además de su buen rendimiento y de necesitar menos de la mitad de
fungicidas para su manejo, una de las características más sobresalientes
de este tubérculo, es que puede ser usada tanto para la industria de
chips y bastones, así como para el consumo en fresco, lo que la lleva a
sobresalir frente a otras variedades por su versatilidad y excelente sabor.
Papa
Solanum tuberosum
Papa
Solanum tuberosum
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Solanum tuberosum, Industria alimentaria, Consumo de alimentos, Procesamiento, Raíces y tubérculos, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7221, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195