Sensory evaluation of a Caatinga passion fruit based chutney.
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Resumen
Descripción
The objective of this study was evaluate the acceptance of a chutney sauce based of the Caatinga passion fruit.
Palabras clave
Maracujá do mato, Maracujá da Caatinga, Melhoramento genético, Maracajá, Acceptance, Passiflora cincinnata mast, Preference test, Maracujá, Melhoramento Genético Vegetal, Passion fruits