Innovación que nutre: Empresas científicas en alimentos funcionales

Vista sencilla de ítem
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.date2026-06-15T14:32:11Z
dc.date2026-04-30
dc.date.accessioned2026-06-30T22:01:32Z
dc.descriptionSegundo seminario de la serie de webinars "Detonando Innovación y Emprendimiento Científico: Aprendiendo de experiencias locales y globales"
dc.descriptionSeminario web que aborda la innovación agroalimentaria y el desarrollo de emprendimientos basados en la ciencia y la biotecnología. A través de los casos de éxito de empresas científicas en Brasil (tecnología de microencapsulación para la reducción de grasas trans) y México (cultivo biotecnológico de espirulina para la creación de alimentos funcionales), el encuentro analiza las etapas de escalamiento comercial, patentamiento y alianzas estratégicas con la industria. Asimismo, se examinan los principales desafíos que enfrentan las empresas de base científica, tales como el financiamiento, la logística, los marcos regulatorios y la validación de mercado.
dc.descriptionWebinar addressing agri-food innovation and the development of science- and biotechnology-based startups. Through successful case studies of scientific enterprises in Brazil (microencapsulation technology for reducing trans fats) and Mexico (biotechnological cultivation of spirulina for creating functional foods), the event analyzes the stages of commercial scaling, patenting, and strategic alliances with the industry. It also examines the main challenges faced by science-based companies, such as funding, logistics, regulatory frameworks, and market validation.
dc.format1:30:26 minutos
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/24623
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/355907
dc.languagees
dc.relationDetonando Innovación y Emprendimiento Científico
dc.relationhttps://www.youtube.com/live/d0J7LSQpVGQ?si=6RRzHgeKDXAkWKbF
dc.subjectAlimento funcional
dc.subjectBiotecnología
dc.subjectInnovación agrícola
dc.subjectNutrición humana
dc.subjectTransferencia de tecnología
dc.subjectaliment fonctionnel
dc.subjectbiotechnologie
dc.subjectnutrition humaine
dc.subjecttransfert de technologie
dc.subjectfunctional foods
dc.subjectbiotechnology
dc.subjecthuman nutrition
dc.subjecttechnology transfer
dc.subjectalimento funcional
dc.subjectBiotecnologia
dc.subjectnutrição humana
dc.subjecttransferência de tecnologia
dc.subjectRepresentación México
dc.subjectODS 2 - Hambre cero
dc.subjectODS 3 - Salud y bienestar
dc.subjectODS 9 - Industria, innovación e infraestructura
dc.titleInnovación que nutre: Empresas científicas en alimentos funcionales
dc.typeSeminario web

Archivos

Colecciones

Repositorio digital