Ciência, inovação e transformação digital a serviço da segurança alimentar
| dc.date | 2023-04-27T13:03:59Z | |
| dc.date | 2023-04-27T13:03:59Z | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date | 2019-01-04T15:36:59.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T22:49:12Z | |
| dc.description | As descobertas científicas, inovações técnicas e a aplicação da tecnologia digital têm o potencial de contribuir para uma transformação estrutural em grande escala dos sistemas alimentares. Em segurança alimentar e controle de processos, como acontece em outras áreas, os avanços técnicos sobrepassam a compreensão de como usar esses avanços da forma mais vantajosa e também de saber como estes devem ser regulados. Considerando a necessidade de se produzir mais alimentos, de forma mais segura e sob a pressão gerada pelas mudanças demográficas e na dieta, alterações climáticas, inovações como os novos métodos analíticos, biotecnologias de edição de genes e novas formas de produção de alimentos podem gerar sistemas alimentares mais resilientes e eficientes. Ao mesmo tempo, avanços científicos importantes como o Sequenciamento Completo do Genoma (Whole Genome Sequencing, WGS), prometem melhor identificar, caracterizar, determinar e responder aos riscos em potencial, além de prevenir e reduzir riscos na cadeia alimentar. Não é necessário que as inovações sejam complexas para causar impacto: há muitas oportunidades para adaptar e promover tecnologias que tenham impacto positivo, especialmente em países de renda baixa. Outro papel importante para a ciência é o de produzir as melhores evidências para informar os tomadores de decisões, o setor privado e os consumidores. Atualmente, uma boa parte da priorização e gestão da segurança alimentar carece de base científica e portanto pode não estar representando o melhor uso dos escassos recursos. Obstáculos e oportunidades para a implementação igualitária de descobertas científicas essenciais e pela digitalização responsável de sistemas alimentares precisam ser explorados a partir da perspectiva do impacto na segurança alimentar, acessibilidade e sustentabilidade no nível global, com atenção para o grau de preparo dos marcos regulatórios e aceitação pelos consumidores. | |
| dc.format | 4p. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/ca2790pt | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/CA2790PT/ca2790pt.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/263828 | |
| dc.language | Portuguese | |
| dc.publisher | FAO ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Ciência, inovação e transformação digital a serviço da segurança alimentar | |
| dc.title | Science, innovation and digital transformation at the service of food safety | |
| dc.type | Brochure, flyer, fact-sheet |